Magra con tomate

1. Salpimienta la carne.
2. Dora en el aceite los trozos de magro y resérvalos.
3. En el mismo aceite, añade la cebolla y póchala hasta que se vuelva transparente. Luego, dora el ajo un minuto.
4. Tritura los tomates pelados y tamízalos a través de un colador ayudándote de un pilón de mortero.
5. Cuando la carne esté muy tierna y la salsa de tomate haya reducido bastante, tendrás el guiso de carne con tomate listo.